意式番茄冷汤
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凯小莉在此
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2人份
2人份
用料
| 浓汤 | |
| 白面包切片 | 1片 |
| 番茄 | 4个大的，粗粗剁碎 |
| 青椒 | 半个，去籽粗粗剁碎 |
| 大蒜 | 1瓣，粗粗剁碎 |
| 特级初榨橄榄油 | 38ml |
| 苹果醋 | 1大勺 |
| 佐餐 | |
| 煮熟的鸡蛋 | 半个，细细剁碎 |
| 红皮洋葱 | 1/4个，细细剁碎 |
| 火腿 | 25g，剁碎 |
| 青椒 | 1/4个，切丝 |
意式番茄冷汤的做法
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面包放浅盏里两面各泡水30秒。泡透了的面包、番茄、青椒、大蒜、橄榄油倒入搅拌机搅打成泥，再倒入1大勺苹果醋、一撮盐和50ml水搅打顺滑。如果太浓了就加一点点水稀释一下。尝一尝，适当再加点盐、醋或橄榄油。
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送进冰箱冷藏至少1小时，取出淋上橄榄油、撒上黑胡椒，撒上鸡蛋、洋葱、火腿和青椒就可以上桌了
