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口感冲撞的小炒牛肉

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景博的厨房  景博

用料  

牛里脊 300克
蒜 8瓣
姜 6片
花椒 10粒
红小米椒 5个
泡椒 10个
酸黄瓜 3根
生抽 3匙
老抽 1匙
糖 少许
干辣椒 3个

口感冲撞的小炒牛肉的做法  

  1. 牛里脊切片放橄榄油，生抽，料酒，少许淀粉腌制30分钟

    口感冲撞的小炒牛肉的做法 步骤1

  2. 备料：泡椒，酸黄瓜，干辣椒，蒜，小米椒，姜丝

    口感冲撞的小炒牛肉的做法 步骤2

  3. 料炒出香味放入牛肉煸炒片刻，放入泡椒和酸黄瓜，最后放入生抽老抽耗油糖混合汁，大火收汁煸炒出锅

    口感冲撞的小炒牛肉的做法 步骤3

  4. 用的这个酸黄瓜，喜欢吃可以多放几个

    口感冲撞的小炒牛肉的做法 步骤4

小贴士

腌制牛肉时放少许橄榄油和淀粉爆炒时不易出水，牛里脊不要煸炒时间过长易老。

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该菜谱发布于 2021-03-28 12:53:07
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