油焖春笋
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人做过这道菜
贱贱的胖虎
今天带来一道家常本帮菜，油焖春笋。现在是吃春笋的时候，这个时候的春笋最嫩了，不用焯笋不用焯肉，一锅出，超简单~
用料
油焖春笋的做法
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准备好食材
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五花肉切1.5㎝块，春笋去皮，切滚刀块，葱姜切沫
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倒入50克油，冷锅放五花肉，大火煸出油且焦黄打火
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放葱姜，料酒大火不停翻炒
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放春笋，春笋不用提前焯，大火翻炒，煸炒3分钟。然后放50克糖再大火煸炒2分钟，最后放老抽和盐，翻炒均匀。
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出锅~
小贴士
1春笋不吃油，但是一定要比平时炒菜多放一点油，把笋和肉煸炒出水分。炒完能看到油没有少多少。本帮菜的特点油多色重味道鲜美。
2一定要多放糖，糖可以盖住春笋的苦涩。
2一定要多放糖，糖可以盖住春笋的苦涩。
