无蛋无奶酥脆感黑啤司康——小美帮忙轻松搞定

开始就预热烤箱。上火230，下火160。
材料就这么几样。
先处理黄油，切小粒放冷冻室急冻一下。
再称重其他食材，过筛低粉和泡打粉，再加入白砂糖。
琥珀核桃掰成适当大小。

黄油，粉类放入小美主锅。时间30秒，速度由1慢慢转到5。好吃的司康秘诀之一——“油不溶解”，这步用小美，66！

清空主锅到料理盆，倒入啤酒，切拌到还有少量干粉就下琥珀核桃。好吃司康秘诀二——“粉不出筋”。所以千万不要过度搅拌。

差不多没有干粉就转移到烘培纸上整形。千万不可拖泥带水，让面粉出筋。

快刀干净利落切几下。

入炉16分钟，颜色刚好。
这次没有用风炉，一共就这么点儿，还好小烤箱没有被我抛弃。
搭配一个饮品，开始下午茶吧。