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蛋糕卷

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-大才的厨房  -大才
配方量较大，可再多做4个左右纸杯蛋糕

用料  

鸡蛋 5个
油 70克
牛奶 60克
低筋面粉 90克
糖（蛋清） 55克
奶油 约150克
糖 适量
柠檬汁 少量

蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄，油，牛奶按序拌匀
    筛入低筋面粉切拌均匀

  2. 打发蛋清，少量柠檬汁，分次加入糖

    打发至盆内直钩，打蛋器弯钩的状态

  3. 分三次混合蛋黄糊与蛋清

  4. 烤箱130度约30-40min

  5. 打发奶油，准备内陷水果

  6. 取出晾15-20min，剩余温
    翻面，揭开烘焙纸，切边
    此时先卷一个开头
    备用

  7. 蛋糕胚完全冷却后，抹奶油，卷起

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该菜谱发布于 2021-03-28 22:49:39
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