烤茄子（烤箱版）
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云姨小味
哺乳期喂孩子不能吃太多料，就简单的葱姜蒜，也不能吃辣椒，就用的青椒。可以适当的调整用料。
用料
烤茄子（烤箱版）的做法
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茄子切断放入铺好锡纸的烤盘。
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蒜瓣排碎切丁，姜片切丁，菜椒切丁，肉切丁用味达美腌一腌。
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用2勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，些许盐，糖，鸡精，淀粉调汁。
此时可以热上烤箱。
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热锅凉油，放入姜末。
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放入蒜末。
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放入肉丁翻炒几下。
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加入之前调好的汁。
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放入青椒丁，翻炒关火。
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将炒好的料汁倒入烤盘。
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用锡纸将茄子包好。
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放入烤箱200℃，40分钟。
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香菜点缀装盘。
小贴士
1.味达美腌肉是为了色泽均匀好看，味道更加鲜嫩，一般肉我都会用味达美和料酒淹一淹。
2.烤箱每个牌子脾气都不一样，我的烤箱脾气比较慢，如果是风炉可能快一些，注意观察，不要糊锅。
2.烤箱每个牌子脾气都不一样，我的烤箱脾气比较慢，如果是风炉可能快一些，注意观察，不要糊锅。
