胡萝卜三四片切细丝➕青椒半只切细丝备用（搭配颜色更好看）土豆切细丝，泡水去除多余淀粉，做出的土豆丝口感会更爽脆。
锅里烧水，水开放入土豆丝焯10秒捞出，过凉水。滤干水分后，土豆丝里加盐➕鸡精备用（这一步很重要）节省爆炒时间
起锅热油_爆香葱花和干辣椒，放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒两下，倒入土豆丝➕白醋（根据个人口味可加一点生抽）大火爆炒十几秒，最后➕蒜末翻炒几下，装盘OK。
上传你做的醋溜土豆丝
舞宝妞
