目前最好用的青团皮
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人做过这道菜
田小千-1
每年都做青团，这个方子是目前来说最好吃的，柔韧有嚼劲，放一两天也不会硬，记录下来备用。馅料根据心情不同可随时变
用料
目前最好用的青团皮的做法
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开水60g沸腾倒入澄粉25g中，用刮刀拌到无干粉。
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糯米粉，粘米粉，糖（别减了，我已经减到最少），油（可用猪油黄油玉米油均可）混合，倒入温热（60度左右）的艾草汁，揉到无干粉，再加入步骤一面团，揉匀。这步一定多揉，到完全均匀。
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面团40g一个，馅料25g一个包好。冷水上锅蒸，12分钟。别多。
小贴士
皮40g一个，馅料25g一个 ，包出来大小合适，皮薄厚Q弹好吃。
蒸好后刷黄油，包保鲜膜，吃不完直接冷冻，化冻后微波20秒即可。
蒸好后刷黄油，包保鲜膜，吃不完直接冷冻，化冻后微波20秒即可。
