徐州蒸菜

这是我种的野芹菜。普通的芹菜、香菜、胡萝卜丝、各种野菜、洋槐花、榆钱、紫藤花……都可以做蒸菜，凡菜皆可蒸也。

洗净、晾干大部分的水分。

切碎，拌上植物油，稍微撒点盐，搅拌均匀。

撒上面粉（还可以掺点玉米面）搅拌均匀。

锅里的水开后，铺上笼布，倒入拌好面粉的蒸菜。上汽后8-10分钟就好了。

这是蒸好的蒸菜。

放一点自己喜欢的调料，搅拌均匀就可以开吃啦！吃不完的蒸菜第二天还可以像鸡蛋炒米饭那样炒着吃，也非常美味哦！

每年四五月份是吃洋槐花的季节。

用洋槐花做的蒸菜是徐州人的最爱。