所有食材放入厨师机搅拌光滑面团。(含水量不大也不需要手套膜,手揉也是非常容易的)
盖保鲜膜进行一发,发至两倍大,手指头挫洞不回弹就是发好了。
揉一下,排气后,分成65克一个的剂子。
每一个都揉匀,团成小团。
擀成一厘米左右厚度的小饼,放在烤盘上。
进烤箱进行二发,明显变大,用手轻轻会回弹就是发好了。
有模具会更好看。这个模具带盖子,二发之后盖盖子。
直接放烤盘上的,烤的时候上面再压一个烤盘。
烤箱预热,风炉155℃,15分钟。
平炉参考170℃一15-20分钟,
出炉,脱模,上晾网上晾凉。
香甜松软的喜饼就做好啦!