乳山喜饼(松软香甜,只需五种食材)

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喜饼的操作真的太简单了,搅拌,发面,整形,烤。食材种类也很少,都是家里常见的,可以说对新手朋友相当的友好,而且,有面包的松软,蛋糕的香甜,非常好吃。
不喜欢花生油可以等量换成玉米油。味道稍微不同,花生油味道比较重。

用料  

普通面粉 500克
全蛋液 240克
花生油 70克
细砂糖 120克
酵母 8克

乳山喜饼(松软香甜,只需五种食材)的做法  

  1. 所有食材放入厨师机搅拌光滑面团。(含水量不大也不需要手套膜,手揉也是非常容易的)

    盖保鲜膜进行一发,发至两倍大,手指头挫洞不回弹就是发好了。

    乳山喜饼(松软香甜,只需五种食材)的做法 步骤1
  2. 揉一下,排气后,分成65克一个的剂子。

    乳山喜饼(松软香甜,只需五种食材)的做法 步骤2
  3. 每一个都揉匀,团成小团。

    乳山喜饼(松软香甜,只需五种食材)的做法 步骤3
  4. 擀成一厘米左右厚度的小饼,放在烤盘上。
    烤箱进行二发,明显变大,用手轻轻会回弹就是发好了。

    乳山喜饼(松软香甜,只需五种食材)的做法 步骤4
  5. 有模具会更好看。这个模具带盖子,二发之后盖盖子。
    直接放烤盘上的,烤的时候上面再压一个烤盘。

    乳山喜饼(松软香甜,只需五种食材)的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,风炉155℃,15分钟。
    平炉参考170℃一15-20分钟,

    乳山喜饼(松软香甜,只需五种食材)的做法 步骤6
  7. 出炉,脱模,上晾网上晾凉。
    香甜松软的喜饼就做好啦!

    乳山喜饼(松软香甜,只需五种食材)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-03-30 14:04:31
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