将牛肉馅剁碎，用料酒腌制20分钟去腥。戴手套将山药剁碎，打入1-2个鸡蛋和牛肉馅混合均匀。顺时针（或者逆时针）延着一个方向搅打上劲儿。
依个人口味加入盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，（也可加入一点面粉增加肉团黏性）。分成小份上锅用小火煎。正面煎制5分钟左右，小心翻面，反面煎制3分钟左右翻面查看熟度，若不熟再次翻面煎制直至两面微焦。
出锅！配合上喜欢的面包片，蔬菜片，挤上番茄酱蛋黄酱，早餐午餐晚餐小零食均可食用，完美！
上传你做的山药牛肉汉堡
锦桐JT
