椰蓉糯米糍

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我是广东人,偶遇一位海南岛姑娘,她说好怀念家乡的椰蓉花生芝麻馅糯米糍,我就按她描述做一次,卖相差了点,口感还满意,软绵绵,糯叽叽😍

用料  

糯米粉 500克
牛奶 500克
细砂糖 适量
玉米油 适量
椰蓉(馅,皮) 适量
芝麻,花生 适量
玉米淀粉 50克

椰蓉糯米糍的做法  

  1. 将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,细沙糖倒入盘中搅混过滤,加少量玉米油,(预热开水)上窝蒸25分钟,用芽签检查粉团熟透,出窝趁热搓熟粉团

    椰蓉糯米糍的做法 步骤1
  2. 将有余温的面团分成30克小剂子压扁加一小汤匙馅料包裹成品

    椰蓉糯米糍的做法 步骤2
  3. 将做好的糯米糍再粘上椰蓉,逼不及待试一口,软糯香甜,常温下可以放2天

    椰蓉糯米糍的做法 步骤3

小贴士

关键要在出窝时带温度搓面团,面团粘手可以带一次性食品级手套,或边搓边加少量玉米油,这样才能将皮做到QQ弹弹口感
 
该菜谱发布于 2021-03-30 22:55:29
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