花样水晶饺子

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用料  

普通的面粉 180克
火龙果汁 约150克左右
土豆淀粉 90克(因为淀粉不够了,正常的应该多放淀粉)
饺子馅 根据自己喜欢来做馅
饺子馅 我是用瘦肉丁加鸡蛋、胡萝卜、木耳等蔬菜做的馅。
柠檬汁 少许

花样水晶饺子的做法  

  1. 将火龙果汁烧热待用,约八十多度。(火龙果汁里加几滴柠檬汁,这样蒸熟的饺子皮颜色会更漂亮些)

    花样水晶饺子的做法 步骤1
  2. 将普通的面粉和土豆淀粉混合搅拌均匀,加热的火龙果汁和面,再加部分不加热的火龙果汁和面。r

    花样水晶饺子的做法 步骤2
  3. 和好火龙果面。

    花样水晶饺子的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜醒面待用。

    花样水晶饺子的做法 步骤4
  5. 切成大小相等的面剂子。

    花样水晶饺子的做法 步骤5
  6. 捏成五个边角,然后延着一个边捏折皱。

    花样水晶饺子的做法 步骤6
  7. 用两个手指慢慢推出花纹。

    花样水晶饺子的做法 步骤7
  8. 包好的水晶饺子😊

    花样水晶饺子的做法 步骤8
  9. 放入蒸锅里,水开后12分钟左右即可。

    花样水晶饺子的做法 步骤9
  10. 刚出锅的饺子。

    花样水晶饺子的做法 步骤10

小贴士

水晶饺子和面淀粉应该放多一些,淀粉和面粉的比例应该2:1(2份的淀粉1份的面粉),这样透明的效果会更好。
 

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该菜谱发布于 2021-03-30 23:54:13
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