香甜Q弹红枣红糖发糕

称取2.5克耐高糖酵母、15克奶粉。

称60克红糖，用190克开水融化。

230克中筋面粉和30克木薯淀粉混合过筛。

待红糖水凉后，加入前面已称重的面粉、木薯淀粉、酵母、奶粉，磕入两个鸡蛋。

所有材料搅拌至顺滑无颗粒。

倒入6寸活底模具，震出气泡。

打开烤箱发酵模式，发酵约40分钟。

红枣切半、去核。

取出发酵好的粉液，将红枣排放在上面。

蒸锅开火，待水开后，中火上锅蒸30分钟，蒸好焖3分钟再出炉。震去热气。

凉后脱模，一个完美小山包出来啦！

组织细密，香甜Q弹。