神速牛肉筋

Name: 神速牛肉筋
Ingredients: 500克牛筋; 若干瓣蒜; 若干片姜; 一把粒花椒; 要一小块桂皮; 半个八角; 三个勺生抽; 一勺料酒; 很多克水; 粒盐克盐; 若干克糖; 一把个干辣椒; 一把小茴香; 一个肉蔻; 一截子根葱; 一棵树香叶

1 人做过这道菜

喵土猪的幸福生活

为了省钱，攒钱换车，好久没有开荤，发现冰箱里老妈留下的家乡味道——科牛牛肉筋。科牛就是科尔沁黄牛，我们家的牛肉是内蒙最好之一，甚至可以说中国的牛肉顶梁柱。科牛要和日本和牛掰头一下，比比看谁酒量好。

用料

牛筋	500克
蒜	若干瓣
姜	若干片
花椒	一把粒
桂皮	要一小块
八角	半个
生抽	三个勺
料酒	一勺
水	很多克
盐	粒盐克
糖	若干克
干辣椒	一把个
小茴香	一把
肉蔻	一个
葱	一截子根
香叶	一棵树

神速牛肉筋的做法

备料，基本差不多这些，什么葱姜蒜辣椒花椒大料内衣内裤丝袜卫生巾巴黎世家……都准备好了，用的上，葱切段，切大点，不然的话也没啥事
切好牛肉筋放水里泡着，看着这牛肉筋，我感觉自己就是一只在烹饪的东北虎。为什么要泡水，问你话呢，还看，快说啊，为啥泡水，你瞅啥！就问你呢！
炝锅，用95#的汽油爆香，没有95就92，最近油价涨了，能省就省。炒的时候颠勺，然后把火引进来，那样更香
炒好料把牛肉下进来，在翻炒一下，然后加水，拧大火，然后……别当真，刚刚是我想的，当然那么做也没错，牛肉扔高压锅，把炒好的料扔进去，什么葱姜蒜辣椒花椒大料车轮子加油枪发动机涡轮后备箱的，别管材质别管品牌，就是扔……盖，压，三十分钟，吃上吃不上随缘，别忘了往里扔盐，粒盐，我把我妈泡脚用的粒盐偷拿出来了哈哈哈哈哈哈，我妈说，粒盐水泡脚治鼻炎
吃上了，挺香，牛肉和筋很烂，这个烂是很软很绵，入口即化，牛肉肉香，牛筋脂肪香，与调料混合，微微辣刺激舌头，汤上的油热而不腻，是次日下萝卜的征兆，半斤散搂子走起

小贴士

次日，我加了白萝卜吃了，很好，汤很好，次次日，在原汤下我又下了面，超级好吃，次次次日，汤酸了，给布莱克拌馒头了，这个蠢蠢的拉布拉多吃的可香了
能看懂散搂子的人一般很爷们，不限性别但限南北，你猜为啥
我的境界是炖菜一律粒盐，炒菜是精盐，别问为啥，我妈回东北老家前，给我留下十袋盐，我想她可能怕我忘了东北的味道
这道菜没有技术含量，新手可做，新手可以不炒料，味道不会差太多，我出这单就是为了快，现成的料现成的肉，扔进去一压就能吃，算是加长版方便面
请大家相信我，如果你决定在子时做这道菜会招到这个牛的鬼魂，如果牛的鬼魂来了，一定要大声唱:“每个牛的身上都有毛毛，让我给你薅牛毛”。