三层肉这样做肥而不腻

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江西远嫁湖北,在江西家常菜是没有这道菜,但是他湖北当地也没有(不包括其他地区)老公和儿子都比较喜欢吃肉,变着法子做肉吃,炖肉太油腻,干炒太普通,换个口味看

用料  

五花肉 400克
生抽 1勺
3克
蒸肉粉 150克

三层肉这样做肥而不腻的做法  

  1. 五花肉洗净切3㎜厚
    这肉买来有点不好切🙈
    卖肉的不会让你选要那一段,不过还好

    三层肉这样做肥而不腻的做法 步骤1
  2. 这切的有点乱,总之还凑合吧!反正切成片就行了

    三层肉这样做肥而不腻的做法 步骤2
  3. 放一小勺生抽和几克盐,抓匀

    三层肉这样做肥而不腻的做法 步骤3
  4. 倒入蒸肉粉

    三层肉这样做肥而不腻的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀,每一片肉上面都要裹上蒸肉粉

    三层肉这样做肥而不腻的做法 步骤5
  6. 没有蒸笼,只能用饭隔

    三层肉这样做肥而不腻的做法 步骤6
  7. 出锅了,撒上自己喜欢吃的香菜,葱花,豆瓣酱等

    三层肉这样做肥而不腻的做法 步骤7

小贴士

其实这是第二次做粉蒸肉,发挥的不好,毕竟是江西人,要做川味菜,不过感觉还行😄
蒸肉粉里面有盐,所以腌制的时候少放点,生抽是为了上色,以免蒸出来露白,蒸至60分钟以上,会更入味哦
 
该菜谱发布于 2021-04-01 09:17:57
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