成功率100%的波兰种+汤种全麦吐司

前一晚准备工作（1-2步骤）
制作波兰种：
波兰种所有材料混合均匀，室温发酵1小时后，放冰箱冷藏发酵一晚。

制作汤种：
汤种材料混匀后，开火加热至浓稠，大概65度左右。取出晾凉后冰箱冷藏备用。

时间来到了第二天早上。
主面团除黄油外全部加入揉面缸，波兰种撕小块加入，汤种也全部加入。开厨师机揉面至厚膜，加入黄油，揉至手套膜。

放发酵箱（我没有），用蒸箱发酵，30度60min。

取出面团，等分6份滚圆，松弛10min。

第一次擀卷，松弛15min

二次擀卷，放入吐司盒。

放入蒸箱，35度发酵50min，我发酵了55min。

发酵至8分满。

按压面团是很有弹性的。
预热烤箱180度，40min。

烤好取出放凉至温热，装袋保存。