三蒸三晒古法晒红薯干 还原儿时的味道

首先，是收藏我的教程。（不好意思的羞羞脸）
然后，打开手机查看下当地的天气预报，要有五天以上的晴天哦~我这里用的是古法晒红薯干，需要阳光的加持。

第一步，肯定是洗红薯啦。把洗干净的红薯放入蒸锅中，大火蒸20分钟，让红薯彻底熟透。呃，我是连皮蒸的啊哈哈。

把蒸好的红薯放进凉水里降温，这样会便于去皮。我呢，是徒手剥皮的，好治愈的一个步骤，嘻嘻。将剥好的红薯切块，码好放在晾晒容器中。（喜欢软糯的可以稍微大块一丢丢，喜欢干硬口感的可以切小块，没有强制要求）

第一次晾晒，大概要晒2天左右，要等红薯表面的水分蒸发。晒了2天的红薯，大概就这样子了。温馨小提示，晾晒的时候要不时给红薯翻面哦。

这时候，我们要将红薯放回锅中再次蒸煮。用大火蒸，大概15分钟。第二次的蒸煮，是为了将红薯里面的糖分逼出来。

将二次蒸煮后的红薯，再次晾晒，晒一天就可以啦。同样，中途可别忘了给红薯翻面哦。

我们将红薯进行第三次蒸煮，大火蒸15分钟。第三次蒸煮，是为了让红薯更加软糯。

蒸好后，进行第三次晾晒，大概晒一天就可以吃了。经过多次蒸煮晾晒的红薯，体积会缩小一半，我给它们换了个小一点容器。

经过三蒸三晒，红薯干就完成了，真的是香甜软糯，可以用密封袋包装起来。（大概能放3个月，夏天要放冰箱哦）
大家快快做起来吧，寻回儿时的味道！