鸭子剁小块认真冲洗干净,冷水下锅加料酒大火烧水开捞出冲净控干水,起锅倒油5成热炸鸭块有焦边捞出控油
锅里留底油下干辣椒花椒和干辣椒段炒出香味
下入鸭块翻炒
加蒜加豆瓣酱翻炒均匀
加糖翻炒,锅边淋入一圈生抽,翻炒加青红辣椒
加青蒜粒继续翻炒均匀
锅边淋入香醋翻炒均匀后出锅
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