家常“小炒鸭”

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鸭子的吃法很多,但平日不易买到,价格也不便宜,所以一旦买到鸭子我就会“ 精雕习作”一番,😄物以稀为贵喽

用料  

鸭子肉1500克
青红辣椒各少许
青蒜2棵
干辣椒,干花椒,蒜瓣,姜适量
豆瓣酱1勺,生抽,香醋各一小勺
盐,味精,白糖适量
料酒一大勺

家常“小炒鸭”的做法  

  1. 鸭子剁小块认真冲洗干净,冷水下锅加料酒大火烧水开捞出冲净控干水,起锅倒油5成热炸鸭块有焦边捞出控油

    家常“小炒鸭”的做法 步骤1
  2. 锅里留底油下干辣椒花椒和干辣椒段炒出香味

    家常“小炒鸭”的做法 步骤2
  3. 下入鸭块翻炒

    家常“小炒鸭”的做法 步骤3
  4. 加蒜加豆瓣酱翻炒均匀

    家常“小炒鸭”的做法 步骤4
  5. 加糖翻炒,锅边淋入一圈生抽,翻炒加青红辣椒

    家常“小炒鸭”的做法 步骤5
  6. 加青蒜粒继续翻炒均匀

    家常“小炒鸭”的做法 步骤6
  7. 锅边淋入香醋翻炒均匀后出锅

    家常“小炒鸭”的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-04-02 11:51:12
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