马拉糕（低糖无油、无泡打粉）

面粉、木薯粉、酵母全部加入盆里

用三分之一的水加热煮成糖水（关火），倒入剩下的水冲到糖水中（让糖水凉得更快一些）

糖水温度降到约30℃左右倒入混合好的粉内，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒

到这个状态⬆️（此过程有点费劲，需用个质量较好工具搅拌）

拌好的面糊放至发酵30分钟（此状态）👆🏻，用蛋抽搅拌排气一次，然后再继续发酵

二次发酵至两倍大（约40分钟~1小时），此时蒸锅内加入适量的水，烧开，然后继续用蛋抽搅拌面糊，进行第二次排气

排好气后把面糊倒进蒸模中

盖上一层保鲜膜（防止蒸汽低落入糕体）

冷水放入锅内，水开后中大火蒸30分钟（如果加量要适当增加蒸的时长哦）

蒸好的马拉糕，切面很好看(●◡●)ﾉ，口感Q弹松软