无油无糖🇩🇪德国小面包(小美版)

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用料  

高筋面粉 250克
低筋面粉 250克
酵母 10克
8克
牛奶 300克

无油无糖🇩🇪德国小面包(小美版)的做法  

  1. 面粉、牛奶、酵母放入主锅,30秒/速度3-6混合

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  2. 加入盐,5分钟揉面(觉得面团太干可以再加点儿水)

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  3. 这是揉好的状态,取出整形,放在烤箱里发酵45分钟-1小时

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  4. 取出排气等分8份

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  5. 静置10分钟,对折揉圆

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  6. 放入烤箱,二次发酵1小时

    无油无糖🇩🇪德国小面包(小美版)的做法 步骤6
  7. 切割(我割得太含蓄了,口子要更大更深一点)

    无油无糖🇩🇪德国小面包(小美版)的做法 步骤7
  8. 烤箱230度预热,220度 20分钟,上色后及时加盖锡纸

    无油无糖🇩🇪德国小面包(小美版)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2021-04-03 10:42:09
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