自制酸奶

这是第N次做酸奶了……做出来的成品几乎都这样

全脂奶粉

发酵粉

纯牛奶

1、玻璃碗和搅拌勺等都要热水消毒下。
2、称20克全脂奶粉（我试过30克……感觉区别不大……，有机会试试10克吧）
3、倒入牛奶和酸奶发酵粉一起搅拌均匀。

4、盖上盖子，酸奶机里面加少量水（内胆和机器中间）。
5、坐标天津，现在白天温度17度，所以适合9小时。

如何让酸奶变稠：刚做好酸奶，拿勺子不停的搅拌（一直顺滑，无颗粒感，我一般搅拌200下）这时候看着很稀。不用担心，放冰箱冷藏，几个小时后就特别稠了，跟添加了增稠剂一样。

亲测：奶粉10克、20克、30克几乎区别不大。
但是搅拌很重要很重要，也没那么酸。
个人感觉用发酵粉做出来的酸奶更稳定。用老酸奶做引子，我连续两次失败（只好过滤后做希腊酸奶酱）。

这个一份酸奶成本11块钱左右。主要是牛奶占了快10块😊。

最后祝大家生活健康快乐。