炒饼

取一只干净的小碗，加入生抽10克，蚝油10克，少许白胡椒粉，0.5克砂糖，5克料酒，5克蒜末，三滴香醋，还有20克清水，混合均匀，调成碗汁。

豆芽洗净沥干。
胡萝卜切丝。
包菜切丝。
五花肉切片。

五花肉加少许生抽和料酒腌制一下（5分钟左右）。

家常饼切丝（大约3-4mm宽）。

铁锅大火烧热，加入几滴食用油，油热后转中小火，放入切好的家常饼丝，炒热后盛出备用。

锅内加10克花生油，放入五花肉片炒至微微发黄。

放入胡萝卜丝，包菜丝，豆芽，翻炒至蔬菜断生变软。

将调好的碗汁倒入锅中，转大火翻炒均匀。

将家常饼丝放入锅中。

再将剩余的的5克蒜末加入锅中，翻炒均匀。

完成，盛盘。
请君慢用。