记录菜谱-柠檬鸡腿

备好料，葱蒜切碎，芝麻辣椒面，花椒面盐都放一碗里。
热锅，热植物油，量以能末过碗里的料标准，浇碗里炸香，稍搅拌一下，放一会。

同时切小米辣，香菜，准备一片柠檬，一定要把柠檬籽去了，要不然会苦。放进之前的辣椒油里，加入生抽和油的量差不多吧，少量陈醋，也就半勺到一勺的量。拌一拌，香死了！自己尝尝味，要偏咸些。因为还要拌鸡腿。
料多少量，鸡腿多少量。自己做几次就知道了。我这些够拌一个鸡腿的，有半碗量的酱汁。

鸡腿冷水下锅，加姜，少许料酒。
煮到不冒血水，脱骨。用筷子扎几下，没有血水就好了，多煮一会没问题。
或者下锅前剁成两半比较好煮透。
鸡腿煮好，捞出，鸡汤要留着留着有用！
鸡腿过凉水。肉撕好放小盘中，倒入酱汁，再加1-2小勺的鸡汤，拌匀。尝咸淡加盐或酱油。喜欢酸点加柠檬或陈醋。。。
完美！简直无敌。都可以卖小吃了！😍😍😍