山药洗干净，蒸熟后去皮，压烂！加入白糖。
压好的山药泥趁热加入糯米粉，再倒入少许牛奶，和成团，如果面团太干就再加点牛奶。
不粘锅，锅中倒油，将面团放入，用铲子压扁，压薄，小火慢煎。煎到两面微黄，盛出，舀几勺酱涂抹在饼上。
涂好酱后，卷起来。
切片。
撒上芝麻白糖。
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姚记头家
