日本豆腐切块,裹面粉(厚度约1.5cm,可从带包装的豆腐段中间部分直接切,不然豆腐很软切不好容易碎)
油热下锅煎裹好面粉的豆腐,煎至两面金黄,放入盘中备用。
热锅放少许油,放入蒜末、葱花,炒香。加入生抽2勺,蚝油2勺,红烧酱油1勺,一点点盐(根据个人口味)。
放入煎好的日本豆腐,配合锅内调料炒匀,不要用力不然豆腐容易碎。盛出摆盘,洒芝麻葱花点缀。
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