青酱鲜虾意面

2 人做过这道菜
两人小份,适合配个前菜

用料  

【虾】
鲜虾 10只
百里香 2枝
2瓣
白葡萄酒 2-3勺
一点
黄油 8g
【青酱】
罗勒 一小把
初榨橄榄油 3-4勺
一点
黑胡椒 适量
2瓣
柠檬汁 约10g
帕玛森芝士 40g
烘烤过的松子 50g
【意面】
意面(我觉得小颗的比较适合) 200g
四季豆 100g
松子 适量
现磨黑胡椒 适量
帕玛森芝士 适量

青酱鲜虾意面的做法  

  1. 煮意面,按包装写的时间煮。水里加一大勺盐。

  2. 鲜虾剥出虾仁去虾线,用盐 白葡萄酒 百里香 一点盐 腌制。
    给虾的两瓣蒜切末,备用。

  3. 制作青酱
    松子烘烤一下,罗勒洗净,蒜、芝士、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁,加入料理机搅拌成酱汁。
    两瓣蒜是蒜香比较浓郁的,有些辛辣口味,不喜欢的话可以放一瓣。

  4. 四季豆煮6-8分钟,水中加一大勺盐。

  5. 意面还差三四分钟的时候可以煎虾了。
    小火煎锅放入黄油,放入蒜末。煎至有一点点上色的时候放入虾仁。百里香一起放入。
    小火煎,很快就熟了。关火。

  6. 加入意面,不用沥干,带点水最好。
    混合虾仁,煮好的四季豆,青酱,加大约10g柠檬汁,一些烘烤过的松子。如果酱汁太粘稠可以适量加煮意面的水。

  7. 装盘,拧一点现磨黑胡椒,现磨帕玛森芝士。

    青酱鲜虾意面的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

青酱鲜虾意面相关分类

该菜谱发布于 2021-04-04 03:48:55
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青酱鲜虾意面的答疑

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