【虾】 | |
鲜虾 | 10只 |
百里香 | 2枝 |
蒜 | 2瓣 |
白葡萄酒 | 2-3勺 |
盐 | 一点 |
黄油 | 8g |
【青酱】 | |
罗勒 | 一小把 |
初榨橄榄油 | 3-4勺 |
盐 | 一点 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
柠檬汁 | 约10g |
帕玛森芝士 | 40g |
烘烤过的松子 | 50g |
【意面】 | |
意面(我觉得小颗的比较适合) | 200g |
四季豆 | 100g |
松子 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
帕玛森芝士 | 适量 |
煮意面,按包装写的时间煮。水里加一大勺盐。
鲜虾剥出虾仁去虾线,用盐 白葡萄酒 百里香 一点盐 腌制。
给虾的两瓣蒜切末,备用。
制作青酱
松子烘烤一下,罗勒洗净,蒜、芝士、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁,加入料理机搅拌成酱汁。
两瓣蒜是蒜香比较浓郁的,有些辛辣口味,不喜欢的话可以放一瓣。
四季豆煮6-8分钟,水中加一大勺盐。
意面还差三四分钟的时候可以煎虾了。
小火煎锅放入黄油,放入蒜末。煎至有一点点上色的时候放入虾仁。百里香一起放入。
小火煎,很快就熟了。关火。
加入意面,不用沥干,带点水最好。
混合虾仁,煮好的四季豆,青酱,加大约10g柠檬汁,一些烘烤过的松子。如果酱汁太粘稠可以适量加煮意面的水。
装盘,拧一点现磨黑胡椒,现磨帕玛森芝士。