逢年过节可露一手的泰山松蘑炖鸡

1.整鸡切块，冲洗两遍，凉水泡30分钟，去除血水控干，备用（我的做法鸡肉不焯水，可以保持鸡肉的鲜嫩，不柴）
2.松蘑去根洗净泡水，备用（泡松蘑的水有用不要倒掉）
3.粉皮掰碎温水泡软，备用

1.热锅内加入半汤勺油，先放入姜片翻炒
2.再放入其他大料翻炒，炒出香味后转小火倒入鸡肉翻炒，
3.翻炒三分钟鸡肉颜色发黄时，加入3勺甜面酱翻炒上色
4. 将泡松蘑的水倒入没过鸡肉，加入3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺耗油、半勺白糖，大火烧开转小火炖30分钟。

放入葱段，松蘑，泡好的粉皮，1勺盐，大火炖三分钟，起锅！