带鱼也能这样吃焦溜带鱼

Name: 带鱼也能这样吃 焦溜带鱼
Ingredients: 400克带鱼中断; 适量玉米淀粉; 10粒花椒粒; 1小勺鸡粉; 2勺料酒; 根据个人口味偏好葱姜蒜末、醋、生抽、普通酱油、白糖、水、盐、花生油

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家人不太喜欢吃炖带鱼，以前就把带鱼中断煎成焦黄，然后蘸配好的葱姜蒜等调料汁就可以。这次突发奇想，试着做一次焦溜糖醋的口味，感觉甚好

用料

将带鱼去鳞，去肠，去鳍后挨个洗干净后放一勺盐腌制半小时
控干水份后均匀的裹上玉米淀粉
干锅烧热后，加花生油，最好多放一点。如果掌握不好数量，煎到最后再加油也可以。
油烧到八分热，放入裹好淀粉的鱼段，半分钟后翻面，中火煎至焦黄，再翻过来煎另一面
直到煎成两边都是金黄色，放入盘中，看着就酥酥的感觉
准备料汁：
放盐，白糖，醋，酱油，生抽，胡椒粉，鸡粉，淀粉，水，一半的葱姜蒜末搅拌好待用

锅里少许油，放花椒粒后再放另一半葱姜蒜末，加入小碗调料，中火烧开后放入炸好的带鱼段，翻炒每段都裹上汁液就可以出锅了
第一次做就非常完美，光盘行动