胡萝卜切小粒,韭黄切碎,鸡蛋打好,米饭弄散,蛋液与米饭拌均匀
先放油炒胡萝卜和韭黄,快熟时,把拌好的蛋液米饭放进锅里,等几秒再翻动,让蛋液米饭凝固一下先,等干一点再翻动,翻动,炒得干爽了放盐调味,出锅
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