清炒广式丝瓜
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人做过这道菜
充满温度的菜肴
天气日渐炎热 广式丝瓜也已经上市了
广式丝瓜又名胜瓜 口感上会相对甜一些
丝瓜有食疗作用 其味甘性平 其中维C 维B含量较高 有清暑凉血 解毒通便 祛风化痰 润肌美容等作用
所以随着夏季的来临 丝瓜也可以多出现在我们的餐桌哦 😋
广式丝瓜又名胜瓜 口感上会相对甜一些
丝瓜有食疗作用 其味甘性平 其中维C 维B含量较高 有清暑凉血 解毒通便 祛风化痰 润肌美容等作用
所以随着夏季的来临 丝瓜也可以多出现在我们的餐桌哦 😋
用料
清炒广式丝瓜的做法
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丝瓜刨掉外皮 洗净切滚刀块 (棱角处的茎一定要去除 青皮处可不用去那么干净 只是我自己吃的时候喜欢都刨干净) 怎么处理青皮 可自选哈
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炒菜锅洗干净 然后烧干水份 不要放油 不要放油 直接把丝瓜倒入锅内 转中小伙 不停翻炒大概2分钟 这样做可以尽可能的把丝瓜原本清甜的味道保留
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然后扒开丝瓜 在锅中间放少量的油 油尽量用类似玉米油这种没有味道的
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接着翻炒大概1分钟
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加入大概150ml的水 3勺盐 开大火煮2-3分钟 如果喜欢软一些 适当延长时间 如果喜欢脆一些 2分钟也是可以的
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最后撒上香葱 如不喜葱味 可不放
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大概1分钟后装盘
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参考盐的用量
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广式丝瓜
