南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)

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一直想做一款漂亮的治愈系色彩,这个色彩搭配简直太暖了有没有,这款为了延缓老化加了汤种。操作起来简直怀疑人生~方子发的直接法,如果加汤种水量适当减水。面团本身含水量也比较大,谨慎操作

用料  

南瓜面团用料
高筋面粉 250克
20克
2.5克
酵母 2.5克
奶粉 10克
南瓜泥 140克
全蛋液 50克
牛奶 20克
黄油 20克
普通面团用料
高筋面粉 250克
奶粉 15克
2.5克
50克
酵母 2.5克
50克
牛奶 135克
黄油 20克

南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法  

  1. 准备汤种,用料里没写,可忽略

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤1
  2. 两份面团分别打好,哪个先打好可以先冷冻起来

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤2
  3. 手套膜

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤3
  4. 等第二份打包分别滚圆一发28度一小时

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤4
  5. 挤挤嗖嗖发酵好的样子~南瓜面团真的软的怀疑人生

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤5
  6. 排气分切滚圆松弛25-30分钟

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤6
  7. 然后开始组合~白面上喷点水

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤7
  8. 卷好开始二发38度 到九分满的样子

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤8
  9. 二发过的样子~有娃的都懂得 预热烤箱220

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤9
  10. 上火170 下火220 在烤箱里疯长到无法控制 上色满意盖锡纸

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤10
  11. 嗯。出来就这样了 ~等晾凉切开看看里面颜值

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤11
  12. 南瓜面团水量太大了~下次减了液体量试试~要是一圈一圈那样就好了

    南瓜双色吐司(阴雨天里的治愈面团)的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2021-04-04 20:31:25
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