法式小蛋盅Eggs in pots
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蘑菇酱厨房备忘录
最近在看的美食影视系列之一，《小小巴黎厨房》。小蛋盅，美味，快手，随意，作为早饭，开启美好一天。
打*的材料可替换或省略，后面小贴士会说。
打*的材料可替换或省略，后面小贴士会说。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 法式鲜奶油creme fraiche * | 两勺 |
| 豆蔻粉*、小茴香粉*、新鲜莳萝*、盐、黑胡椒粉 | 少许 |
| 鲑鱼籽* | 少许 |
法式小蛋盅Eggs in pots的做法
-
1、一个烤盅，或厚英式茶杯（影片里用的茶杯，好看，要厚壁的，不然会烤裂），或者任何大小适中，可以进烤箱的容器。
2、杯里放入一大勺法式鲜奶油，洒点豆蔻粉、小茴香粉、盐、黑胡椒，再磕入一个生鸡蛋，蛋上再放一勺法式鲜奶油，再撒上些许新鲜莳萝。
3、水浴法，热水到杯子一半的高度，180度烤15-25分钟，时间长短取决于是想要流心蛋还是熟透的蛋，流心蛋蘸面包更好吃。
4、烤好后端出来，洒上些许鲑鱼籽，搭配切片的法棍包，搅拌，蘸着吃。
小贴士
1、法式鲜奶油，更换为白酱、奶油酱、酸奶油。
2、豆蔻粉、小茴香粉没有可不要，也可换成肉桂粉、辣椒粉，这些调料可以随意搭配。
3、新鲜莳萝可换为新鲜茴香，但味道有些许不同。
4、鲑鱼籽可不要。
总的来说，人家原配方那样搭配肯定是研究过，觉得好吃才那样配的，当然，实在没有可以替换或省略，自由发挥说不定也能有新发现。ლ—(°◡°)-ლ
2、豆蔻粉、小茴香粉没有可不要，也可换成肉桂粉、辣椒粉，这些调料可以随意搭配。
3、新鲜莳萝可换为新鲜茴香，但味道有些许不同。
4、鲑鱼籽可不要。
总的来说，人家原配方那样搭配肯定是研究过，觉得好吃才那样配的，当然，实在没有可以替换或省略，自由发挥说不定也能有新发现。ლ—(°◡°)-ლ
