江南宜兴乌饭制作

这个就是山里的乌饭树

摘其新鲜的嫩叶

洗干净，料理机打成碎，加水，水的量能盖过米就好，水量不要多，要不然到时候浸泡的糯米颜色会淡。

放入纱布包着糯米，浸泡一夜，颜色要是淡了就多泡一会也没事

这个是浸泡好的乌米

拿出来淘洗干净，一阵清香，颜色也很漂亮

浸泡的乌米，我是用电饭锅煮的，水不要加太多，和乌米齐平就可以。也可以蒸，蒸的会劲道一些。

成品乌黑油亮，加上一点白糖，就可以吃啦，简单粗暴。

还可以包乌米粽子，加点腌制好的肉和咸蛋黄

哈哈，很好吃😯

也可以做成乌米菠萝饭，加点菠萝肉、葡萄干，随你咋创意。