火龙果慕斯蛋糕

做的时候没拍图。火龙果是切成颗粒给小孩吃的，取底部的火龙果水，颜色不够就再取一些火龙果压碎。
没有黄油就没做饼干底。

1.先冷水把吉利丁片泡软。
2.烧点开水隔水加热纯牛奶。加热到50左右加入白砂糖搅拌至融化。端出来冷一会到45左右就把泡软的吉利丁片挤一下水放入热牛奶里融化（牛奶太烫会影响吉利丁片的效果）。然后加入火龙果水就变成淡粉色了。

3.找个无水无油的大碗，冰箱里拿出淡奶油倒入碗里。加糖打到浓稠状态，差不多就是6分状态就可以了。打好的淡奶油一点点倒进牛奶里面，倒一点搅拌一下再继续倒。直到搅拌均匀就是慕斯液了。

4.六寸蛋糕模底包裹一层锡纸，然后慕斯液倒入模具。然后又放了一些火龙果颗粒进去。

5.放冰箱冷藏两三个小时后拿出来切点芒果放上面装饰。

。

。

。

。