煎牛排
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人做过这道菜
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公司春游做菜剩下的两块牛排。我给捡漏带回家啦
用料
煎牛排的做法
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冷藏的牛排 静置一段时间 化冻 让牛排变常温 （不要用水清洗牛排）
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用厨房纸巾把牛排表面的血水完全吸干 然后在表面均匀的撒上海盐和黑胡椒 腌制一小时 备用
顺便准备好 迷迭香 和拍好的大蒜（大蒜可以不去皮）
芦笋切滚刀 蘑菇切小段 这一步没有拍 切好的芦笋和蘑菇 清水 +盐 焯2分钟 备用
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锅中倒入适量食用油 大火烧热油能感觉到有烟 下牛排 这步我个人全凭感觉 🤭 牛排的厚度不同 煎的时间都不一样 大概煎1分钟翻一下面
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两面都煎至变色 大蒜 黄油和迷迭香放在牛排表面 把黄油涂抹在牛排表面 翻面 再煎一下 就可以出锅啦
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煎牛排剩下的油 炒芦笋和蘑菇
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最后摆盘就行啦 牛排装盘等上 4 5分钟 味道更好哦
小贴士
喜欢吃黑胡椒 可以在我这个基础上再多放点黑胡椒 我更喜欢原汁原味 放的不是很多
迷迭香 看个人喜好哦 喜欢这种香料可以放
迷迭香 看个人喜好哦 喜欢这种香料可以放
