酱鸭

1.先将鸭煮熟斩成大块备用
2.将姜葱蒜辣椒，先热油炒一下，出味道再加入其它的配料炒到香味

3.最后加入黄豆酱和红糖不停的翻炒，油一定要多，要不全焦底，炒到所以道味都容入一起倒入鸭肉

4.加入鸭肉后不停的翻炒约5-10分钟左右，加适量水，刚平鸭肉盖上锅盖，焖到剩下4分2的汁后就不停翻炒至小于3分一汁就可以出锅了。

5.将鸭肉单独放盘，最后酱汁单独用碗装好备用
6.吃饭再根据人员多少拿出大块鸭肉斩成小块装盘上桌，酱汁也单独装些出来，不够味时可以沾酱汁着吃。