白菜不需要洗,一片一片掰开
去掉蒂,片开
切丝
刀工好的可以切的更细~
大约4小勺盐就够了,不需要多,炒的时候太淡再加盐,盐的份量根据你平时炒菜的量来。
抓均匀后白菜会出水,这个时候放进提前准备好的无油无水的瓶子,白菜出的水也一起倒进去,压实。放在阴凉的地方,等待10天后的美味。担心亚硝酸盐太高的就放20天后。不要晒到太阳哦。
上传你做的超级简单腌酸菜