超级简单腌酸菜

4 人做过这道菜
腌制好后用来炒五花肉。很下饭哟~~
记得全程无水状态下进行

用料  

白菜 2颗
4勺

超级简单腌酸菜的做法  

  1. 白菜不需要洗,一片一片掰开

    超级简单腌酸菜的做法 步骤1
  2. 去掉蒂,片开

    超级简单腌酸菜的做法 步骤2
  3. 切丝

    超级简单腌酸菜的做法 步骤3
  4. 刀工好的可以切的更细~

    超级简单腌酸菜的做法 步骤4
  5. 大约4小勺盐就够了,不需要多,炒的时候太淡再加盐,盐的份量根据你平时炒菜的量来。

    超级简单腌酸菜的做法 步骤5
  6. 抓均匀后白菜会出水,这个时候放进提前准备好的无油无水的瓶子,白菜出的水也一起倒进去,压实。放在阴凉的地方,等待10天后的美味。担心亚硝酸盐太高的就放20天后。不要晒到太阳哦。

    超级简单腌酸菜的做法 步骤6

小贴士

腌制菜都有亚硝酸盐,第七八天的时候含量最高,一般是20天后亚硝酸盐的含量最低。但是因为白菜里面含有丰富的维生素c,所以白菜的亚硝酸盐7天后就会降低很多,可以放心食用。——来自科普小知识

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2021-04-05 15:37:16
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