糯米小蛋糕

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糯米耙耙糕,香喷喷,软糯可口。此方子做了14个大号圆托和11个大纸杯。用的海绵蛋糕的方法,不过我个人还是更喜欢戚风做法~

用料  

鸡蛋 6个
糯米粉 145克
低筋面粉 70克
玉米油 60克
牛奶 160克
白砂糖 60克(不太甜)
白芝麻 随意可放可不放
香草精 几滴
2克

糯米小蛋糕的做法  

  1. 设备都准备好,打蛋盆无油无水,蛋黄蛋清分离,糯米粉低筋面粉混合均匀

    糯米小蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋清加入白砂糖,打发至干性发泡。

    糯米小蛋糕的做法 步骤2
  3. 再将蛋黄加入,继续打发至干性,可明显画8字

    糯米小蛋糕的做法 步骤3
  4. 即打发至图片状态,搅拌会有明显纹路。

    糯米小蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入到纸托模具中,撒点白芝麻

    糯米小蛋糕的做法 步骤5
  6. 上下火预热170℃,中层烤制22分钟,看状态出炉。

    糯米小蛋糕的做法 步骤6
  7. 6连膜

    糯米小蛋糕的做法 步骤7
  8. 11个大纸杯

    糯米小蛋糕的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2021-04-05 16:06:31
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