小蒸腊肉茭白
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人做过这道菜
春风无红糖
清明节前去了趟菜市场做几天不出门的采购，看见了白白嫩嫩的茭白，回来却不知道怎么处理。只好放冰箱里搁置了一天，下厨房搜了一搜，也没有对自己胃口的做法。倒是无意间发现了它的别名——美人腿。
哈哈哈，甚是忍俊不禁又不由得点头称是。又白又娇嫩，可不是美人腿吗😝😝
哈哈哈，甚是忍俊不禁又不由得点头称是。又白又娇嫩，可不是美人腿吗😝😝
用料
小蒸腊肉茭白的做法
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茭白切丝，刀工随意，不要太粗犷了，不然辜负美人名。
四川腊肉用高压锅压了，10分钟。稍凉后，切细丝（粗细参照茭白）。
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茭白放在下面，堆成形似小山。山顶放切丝的腊肉，山尖放少许红椒丝。
烧一锅滚水，上笼屉蒸15分钟左右。
佐淮山小米红枣粥，佳。
小贴士
腊肉有盐，勿需额外加任何佐料，已鲜极。
或火腿肉可替腊肉。
或火腿肉可替腊肉。
