炸葱酥 | |
洋葱 | 3个 |
油 | 一小锅 |
葱(我们这只有小葱) | 2根 |
卤蛋 | |
鸡蛋 | 6个(想吃几个做几个) |
卤肉 | |
五花肉 | 1000克 |
香菇 | 30朵(可以按照口味增减) |
香菇水 | 别丢 |
生姜 | 8片 |
蒜 | 10瓣 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
桂皮 | 1片 |
冰糖 | 10块 |
生抽 | 8勺 |
老抽 | 4勺 |
料酒 | 8勺 |
点缀 | |
青菜🥬 | 随便多少反正家里的男人只吃肉 |
腌萝卜 | 大概只有好看的作用 |
冷水下锅,中火水煮6个鸡蛋。
炸葱酥,制葱油:把洋葱切成小片,锅内加入宽油,中小火炸三分钟后加入葱段。炸到洋葱金黄色,关火,捞出洋葱,葱段就不要了。
等待的时间可以把五花肉和香菇切丁。
50mL葱油润锅,下入切成丁的五花肉,翻炒至变白(大约三分钟)。
加入香菇丁,生姜和大蒜翻炒均匀。加入生抽老抽料酒八角香叶桂皮翻炒均匀。
加入炸好的洋葱。
加入泡发香菇的水没过食材,加入冰糖和水煮蛋(去壳)。煮1小时。
收汁后即可食用!可以点上做作的葱花和小青菜~