糟卤鸡爪(超简单)
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人做过这道菜
文妈0929
用料
糟卤鸡爪(超简单)的做法
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鸡爪的鸡爪尖剪掉，一垛为二，水里浸泡20分钟
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锅里水烧开放入鸡爪，1根葱2片姜2勺料酒
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锅内鸡爪煮沸，大约3分钟，把浮沫全部煮出来
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捞出鸡爪洗净
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锅内重新放水，放鸡爪，2根葱3片姜3勺料酒，稍微一点点盐，大火煮开，转中火烧大约15分钟
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煮到鸡爪皮微微有点破了就差不多了，不能煮的太烂，到时会没有那种嚼劲
如果喜欢吃软糯的可以多少一会
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捞出鸡爪放入冷开水中，加冰块🧊一起冷结，保证鸡爪皮的脆度
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这道菜的灵魂来了，鼎丰香糟卤
鸡爪捞出，放一袋香糟卤，3-5根小米辣，稍微一点点小米辣的水，喜欢吃辣的可以多放，不要吃的不放，口味按照自己的来
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可以放入冰箱冷藏了，中途记得翻拌一下，更入味，我一般放冰箱冷藏一夜，着急吃的话最少冷藏2小时+
小贴士
1、最后冷结的时候一定放一些冰块
2、夏天天气炎热，这个鸡爪超级开胃，当下酒菜极好
2、夏天天气炎热，这个鸡爪超级开胃，当下酒菜极好
