店售爆款！松软香甜的豹纹皮面包
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威利旺卡烘焙学院
说起面包最常见的造型就是圆形了
因为把小面团揉成圆形很容易~
但只是普通的圆形面包又和馒头没什么两样
如果私房、甜品店售卖的话
今天的这款 ——豹纹皮面包 会更适合哦🌟
表皮呈豹纹状开裂
撒上可可粉后简直神还原豹纹皮
口感更是松软香甜😋
如果再来一杯咖啡或者热牛奶
真的高级、惬意
直接变成网红热门打卡店!
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撒上可可粉后简直神还原豹纹皮
口感更是松软香甜😋
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用料
店售爆款！松软香甜的豹纹皮面包的做法
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将高粉、酵母、砂糖、牛奶、鸡蛋、水一起放入厨师机中搅打至7成发膜。
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加入盐、黄油继续搅打至9成膜。
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将面团封保鲜膜松弛30分钟。
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将面团切成60克/个的小面团，放入醒面机中醒发，控制温度33℃，湿度70，时间设置为40-60分钟。
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先将炼乳和牛奶搅拌均匀，再倒入低粉搅拌均匀。
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将炼乳酱装进裱花袋，挤在发酵后的面包表面并撒上可可粉。
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放入烤箱中，温度185/160，时间7-9分钟，然后好看的豹纹皮面包就烤好啦。
小贴士
📌往期烘焙干货
✨五种万能卡仕达酱
https://www.xiachufang.com/recipe/106174466/
✨五种常用口味奶油
https://www.xiachufang.com/recipe/106163187/
📌更多高颜值甜品课程可以到校学习:
①网红西点甜品班
②私房裱花班
③全能面包班
④精致法点班
⑤轻食简餐班
⑥轻餐“饮”养班
⑦翻糖甜品台定制班
——
全国连锁，了解课程详情/费用可评论私信
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