海参版佛跳墙
0
人做过这道菜
邓艾维
鄙人喜欢海鲜，很喜欢，很喜欢的那种😄
用料
海参版佛跳墙的做法
-
把排骨、猪蹄、土鸡焯水，去血水，洗净。
-
➕拍碎生姜，➕适量纯净水，果语美遇高压锅
-
果语美遇高压锅，大火上气，转小火15分钟。
-
海参需提前一周泡发，怎么泡发海参，鄙人下厨房有收藏，进去翻一翻。
-
其他的干海鲜需提前一天泡发。
-
鹌鹑蛋煮熟，剥壳，备用。
-
泡发的海鲜，清洗干净备用。
-
剥去壳的鹌鹑蛋，倒入炖好的高汤中。
-
把泡发的海鲜，倒入高汤中。
-
切一个胡萝卜，倒入高汤中，加入适量盐，还可以加其他蔬菜，黄豆芽、莴笋片……
-
盖上透明玻璃盖子，小火慢炖50分钟。
-
再把清洗好的青岛大虾倒入高汤中。
-
小火煮炖10分钟，青岛大虾熟了，关火起锅。
-
出锅盛碗，稍微摆盘，一顿美味午餐🥣！
-
海参版佛跳墙，鲜香味美。
-
海参入即化！
小贴士
还可以加入鱼胶、牛蹄筋、鲍鱼、香菇，其实我的理解是，家里有啥就加啥，鱼胶、牛蹄筋是为了让汤汁更浓稠。
