芸豆王 | 200克切长段 |
排骨 | 200克 |
土豆 | 1个切小块 |
细手擀面 | 200克 |
葱 | 1个切段 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣切碎 |
蚝油 | 5克 |
料酒 | 15克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 5克 |
盐 | 5克 |
冰糖 | 10克 |
油 | 15克 |
干辣椒(可不用) | 2支 |
水 | 约200克 |
1⃣️将葱、姜、蒜(蒜留一半)辣椒、油放排骨放主锅,4分/V/反转小勺爆香翻炒排骨,同时温度到V暂停,加料酒、生抽、老抽、冰糖,继续反转小勺
2⃣️音乐响起加末过刀头的水,设置20分/V/反转小勺继续烹煮,架上蒸锅,将手擀面铺放在蒸帘盖上盖子
3⃣️音乐响起,➕入豆角,盐,蚝油,设5分V反转小勺,架上蒸锅继续烹煮
4⃣️音乐响后加入土豆设置10分V反转小勺
5⃣️音乐响后将面和剩余蒜放入主锅,继续3分V反转小勺
6⃣️最后4秒反转速度1.5颠个勺出锅
这种做法是给完全没有做过的小伙伴提供的,如果对料理机使用熟练
第一步直接设置44分V反转小勺,掌握每种食材时间,全程不用暂停,所有食材调料从量杯孔放进去,非常方便!
排骨30-40分,豆角要先炒5分钟,煮10分,土豆10分钟左右,时间搭配好就可以啦