可以当早餐吃的肉松卷

蛋黄，油，盐，牛奶混合之后放入低筋面粉搅拌（注意是Z字形搅拌，不要画圈搅拌）

打发蛋白，糖分三次加入，打到有鱼眼泡时加第一次糖

打到稍有纹路加第二次糖

打到纹路深些加第三次糖

打到湿性发泡即可，不要太干

1/3的蛋白霜倒入之前的搅拌好的蛋黄糊里翻搅

然后把搅拌好的蛋黄糊全部到入剩下的蛋白霜里搅拌均匀

倒入烤盘中撒上部分肉松，芝麻，香葱，火腿

我做了两份一份有火腿肠一份没有

烤箱上下180度烤15分钟（看上色情况，每个烤箱不一样，我用的是“美的”烤箱）

拿出震一下，待冷却后倒扣在油纸上，撕掉反面的油纸，挤上沙拉酱

用刮刀刮均匀

撒上肉松

卷起

冷藏半小时定型