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鲜笋鸡汤

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許成俊的厨房  許成俊
自从一次心血来潮，便一发不可收拾的煲鸡汤，这次突然想做笋鸡主题的，于是……

用料  

鸡 半只
笋 1个
姜 4-6片
盐 5克
红枣 3-6颗
枸杞 6-12粒
料酒 1勺

鲜笋鸡汤的做法  

  1. 鸡肉先洗净，下姜片，下1勺料酒，焯水几分钟去掉多余油脂和腥味

    鲜笋鸡汤的做法 步骤1

  2. 笋切块或者切片都可以

    鲜笋鸡汤的做法 步骤2

  3. 笋焯水，这一步是为了去掉苦味
    也可以省略焯水步骤，不过后面煲汤下笋后就要全程揭开锅盖，不然笋就会有苦味

    鲜笋鸡汤的做法 步骤3

  4. 鸡肉、笋、姜片、红枣一起放锅里，开启煲汤模式（时长最好控制在2小时到3小时之间，2小时后可以开始舀汤试下味道），完成之前15分钟，放入枸杞，大功告成‼️

    鲜笋鸡汤的做法 步骤4

上传你做的鲜笋鸡汤

 
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该菜谱发布于 2021-04-07 16:13:41
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