米糕
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人做过这道菜
融儿
抖音是个好东西，在此记录一下我做过的方子，此方子来自“杰儿美食”，稍有改动
用料
米糕的做法
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300克大米浸泡一晚上
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加入120ml牛奶
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放破壁机打久点，我打了5分钟
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打完倒出来后放5克酵母，65克糖，12克面粉，10克木薯淀粉搅拌成细腻的面糊
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搅拌后成这样的状态
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包好保鲜膜发酵一小时
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剪了四张四寸的烘焙纸（没有烘焙纸的可以在模具里涂一层油，但是感觉不是很好脱模）
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把蔓越莓切碎点
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垫好油纸，撒上蔓越莓干，也可以放葡萄干
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发酵好的米糊状态
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蛋抽搅搅排气成细腻米糊，
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倒入模具二次发酵
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发酵一倍高后放锅里蒸半小时，我放蒸箱里蒸40分钟
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出炉后最好放凉后在脱模，不然太难脱了（脱模的时候最好在刀面上抹点油）
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QQ弹弹很好吃哦，密封保存，个人感觉冷的更好吃
