香椿酱
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人做过这道菜
蛋蛋儿5839
🌳邻居家的小姐姐送了几把老家的野香椿
🐶就迫不及待的备了料开整
🙉果然，调整了香料油的配方
🦊又减少了辣椒粉的用量
🐹味道还算满意
🐸果然，能治愈我的还是厨房
🐶就迫不及待的备了料开整
🙉果然，调整了香料油的配方
🦊又减少了辣椒粉的用量
🐹味道还算满意
🐸果然，能治愈我的还是厨房
用料
香椿酱的做法
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不好意思，传的是成品图
好，我认真点
1⃣️菜籽油，凉油放葱姜蒜，香菜，洋葱，花椒，大料，香叶，八角，桂皮。
小火熬成香料油。
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2⃣️香椿洗净去掉老的根部，焯水40秒，过冷水，挤干水分切碎。
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3⃣️用香料油先炒香椿，放十三香，盐，辣椒粉，我用的辣椒粉是两种混合的，一种粗颗粒的不辣但很香，一种细颗粒的比较辣，中小火，炒好放少许生抽，白糖。齐活了～～
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就着馒头，简直太下饭了🎭
小贴士
菜籽油会提升味道呦……用炸过的香料油是点睛之笔。
