芝士肉松小餐包
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
水怜忧
用料
芝士肉松小餐包的做法
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首先准备好全部的食材。
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除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
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启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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收拢光滑放入发酵盒。
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室温发酵至2倍大。（室温25度左右）
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简单排气后擀成长方形，不需要太薄。
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翻面，涂抹上沙拉酱。
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再铺上满满的海苔肉松。
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自从而下卷起来，捏紧接口处。
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用刀切成小块，宽度跟纸托的高度差不多即可。
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放入纸托，送入烤箱，38度发酵30~40分钟。
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取出后涂抹少许全蛋液，撒上芝士碎，表面可再撒点肉松。
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送入预热好的烤箱，上下火180度烤制22-25分钟即可，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。
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成品照
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成品照
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成品照
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成品照
小贴士
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
